Hàu hay gọi hào là loài động vật họ hàng nghêu, sò nhỏ. Hàu có tác dụng tráng dương, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt…

Hàu càng chế biến đơn giản thì mùi vị lại càng ngon, chế biến đơn giản để giễ dàng cảm nhận được mùi vị tươi ngon cũng như sự thanh mát trong con hàu kết hợp với vị chua ngọt của chanh dây sẽ tạo cảm giác tươi mới…