Thịt heo cắt miếng lớn, ướp với một ít nước tương và bột bắp trong 10 phút. Củ cải cắt miếng vừa ăn. Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho đường vào thắng tạo màu caramel, sau đó cho thịt vào xào chín, thêm 1 bát nước nóng, cho củ cải và gia vị vào cùng, đậy nắp, hầm lửa nhỏ đến khi mọi thứ chín mềm thì tắt bếp.
Củ cải trộn chua ngọt
Củ cải bào sợi nhỏ, ngâm trong nước lạnh với một chút muối, sau đó vớt ra để ráo. Cho tỏi đập dập, tiêu, muối, dầu mè, đường, giấm, đánh tan rồi rưới vào củ cải là xong.
Chả giò chiên
Cho thịt heo xay, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây băm nhỏ, miến thái nhỏ vào một bát lớn, thêm hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, trứng vào, trộn đều. Bánh tráng nhúng qua nước cho mềm, thêm nhân vào giữa, gói lại, sau đó thả vào chảo dầu chiên vàng giòn là được.
Lời nhắn