Cho đậu phộng vào nồi nước nấu trong 6 phút trên lửa vừa, vớt ra để ráo nước. Mộc nhĩ và cải bẹ chần sơ qua nước nóng. Phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu vào, thêm hạt nêm, giấm, muối, đường, đảo đều, xào trong 10 phút.
Cá kho
Cá trích cắt từng khúc, rắc ít muối, nước tương, rượu nấu ăn, tiêu, ớt, gừng, ướp trong 30 phút. Tiếp theo chắt bỏ nước, phủ bột mì lên trên rồi cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Phi thơm hành tỏi, ớt, cho cá, nước tương, gừng, hành lá, 2 bát nước vào, đun lửa vừa trong 7 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá lên là xong.
Canh cá đậu phụ
Cắt đậu phụ thành khối vuông. Cá sau khi ướp cho vào nồi, thêm đậu phụ, tỏi, hành, ớt, muối, hạt nêm, đậy vung đun nhỏ lửa trong 3 phút sau đó tắt bếp, rắc rau mùi.
Canh chả cá rau mồng tơi
Mồng tơi rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, đổ 2 bát nước sôi vào, thêm chả cá, mồng tơi, hạt nêm, gia vị, đợi sôi lại rồi tắt bếp.
Lời nhắn